Borretschsamenöl hat einen sehr hohen Anteil von der seltenen Gamma-Linolensäure, der Anteil beträgt bis zu 25%.

Entzündungshemmende, juckreizstillende und antiallergische Eigenschaften besitzt dieses Öl, deshalb ist es besonders im Frühjahr nützlich.

Häufig wird es zusätzlich zur Nahrungsergänzung verwendet.